食育講座のレシピ

【材料】
　　米粉　　1ｋｇ
　　すいとん粉　1cup
　　あんこ　　25～30ｇ
　　ほう葉　　40枚
　　いぐさ　　 40本
　　熱湯　　　500ｃｃを目安にする

＜作り方＞
　・あんこを40個にまとめる
　・米粉とすいとん粉をボールに入れ、熱湯でこねる。熱湯は少しずつ入れ、耳たぶの硬さになるようによくこねて、40個に分ける。（手にべたべたつくようだと水気が多過ぎる）
　・分けた餅は手の中ですり鉢状に広げ、真ん中へあんこを入れて包み込む。
　・きれいに拭いたほう葉の下3分の1に餅を置き、下からと左右から包み、いぐさでしばる。（いぐさがない場合はビニールの紐で対応できる）
　・湯気の上がった蒸し器へ入れて、10～12分蒸す。

コメント：
　殺菌効果があるので2～3日持ちますが、翌日は硬くなります。殺菌効果には過信しないでください。