食育講座のレシピ

＜一人分栄養量エネルギー179kcal＞
材料：１０個分
【皮の分量】
かぼちゃ　　　　　　　　250ｇ
薄力粉　　　　　　　　　250ｇ
ベーキングパウダー　小さじ２
砂糖　　　　　　　　　　大さじ2　2/3
水　　　　　　　　　　　 適宜
【具の分量】
切干大根　　　　　　　25ｇ
人参　　　　　　　　　　40ｇ
キャベツ　　　　　　　　50ｇ
豚ひき肉　　　　　　　 50ｇ
しょうゆ　　　　　　　　 45ｇ
みりん　　　　　　　　　22ｇ
砂糖　　　　　　　　　　小さじ2強
水　　　　　　　　　　　 100ｃｃ

≪作り方≫
①切干大根は水でもどしておく。
人参、キャベツは千切り。
鍋に水、調味料、戻した切干大根、人参を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとって１０分ほど煮る。そこへ豚ひき肉、キャベツを加え汁気がなくなるまで煮詰めて冷ましておく。
②かぼちゃは皮をむいてゆでてつぶしておく。
③つぶしたかぼちゃに砂糖、薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ミスを少しずつ入れ、耳たぶの固さに混ぜ合わせ、３０分ほど寝かせる。
④③を１０等分して冷ましておいた具①を包み、蒸し器で１５分蒸かす。

ハロウィン＝かぼちゃ？　秋の楽しいイベントになりつつあります。
皮がオレンジ色の見た目が鮮やかな出来栄えです。ぜひ、おやつにお試しください。